362、我直接一个好家伙

接下来的谢桥十分容易完成了这个工作,甚至还淡定的帮左琼琼将鸡蛋搅散。

鸡蛋液要包裹整张面皮才好吃入味。

所有的面皮都翻过去之后,刷上刚才熬煮好的酱料。

“口味重的家人们就多刷上一点,口味轻的就少来上一点。”

左琼琼用刷子,给每张面皮刷了两下,差不多能铺满面皮。

这个时候还要进行第二次喷水,让面皮回软,也是避免让鸡蛋沾锅。

撒上洋葱,香菜,小香葱,都洒在面皮中间,方便一会儿开始卷。

“喜欢吃什么就多加一点,不喜欢吃什么就不放,自己在家做,主打一个随心所欲。”

刚才煎好的香肠这个时候也能放上去了,用铲子在中间切成两半,放在面皮中间。

下面就是技术性的操作,从一侧将烤冷面卷起来,翻两下,正好将里面的肠和洋葱香菜裹里面。

【这手法,主播该不会真的去摆过摊吧?】

【就这?不是我说,我能整成细碎......】

【富贵考虑摆摊吗?真的很想要尝尝富贵的手艺!】

【富贵你什么时候回来上学,我愿意把宿舍改成小吃街!】

有些人也没有猜错,左琼琼曾经摆过摊,但都是上辈子的事情了。

那时候也是为了拍视频,还去煎饼摊学习了一下。

所以今天的视频才能这么顺畅,人活着还是要多学习啊,说不定哪一天就能用上了。

最后面皮上再刷上一层酱料,撒上芝麻。

“喜欢吃醋和白糖的家人们这个时候可以加了,根据自己的口味调整。”

不同地区的烤冷面口味都不太一样,有的人喜欢在里面加芝士、加火鸡面,加臭豆腐,有的人还喜欢加鸡排,肉串。

左琼琼今天做的是最简单的版本的,喜欢什么的都能随意发挥。

为了更有路边摊的感觉,左琼琼还下单的小纸盒,再插上两根签子,小味立马出来了。

“我先尝尝,这年轻人都喜欢吃的东西到底有多好吃。”

谢信国突然出现,刚装好的一盒就被端走了。

其他几个人这才反应过来,争抢剩下,现场的人多,这六份还真是不好分。

王慧灵举着手中的摄像机,都快要哭出来了。

【你们可能不信,学校放假就我一个人没回家,我吃了六天烤冷面,一天三顿。】

【为什么不吃手抓饼,手抓饼还不够好吃吗?】

【楼上的是个狠人,我最多吃上两天就吃烦了。】

左琼琼将锅里面剩下的残清理一下,“别着急,还有。”

刚才具体的步骤已经说一遍了,这次左琼琼就能专心做,速度也比刚才快上不少。

没一会儿,人手一份。

要不是梅红敏拉着,谢信国还想要再来上一份,“你还真别说,这酸酸甜甜的味道就是好,开胃!”

“琼琼做的就是好吃,比外面卖的都好吃!”周姨也毫不吝啬的夸奖。

上学的两个小团子和上班的陆清泽他们都没回来,左琼琼不能那么早,冷了之后就不好吃了。

【下一个做什么?浅浅期待一下手抓饼!】

【我妈在家里做过手抓饼,酥香可口,你们一定要试试在家里做!】

【我之前也做过,就是失败了......】

左琼琼将手擦干净,看看直播间的评论,粉丝们没有猜错。

“我看看有多少人猜对了,下个手抓饼,但不完全是手抓饼。”

手抓饼是很多人的早餐,这种饼做起来简单,放进冰箱里面,随吃随取,两三分钟就能出锅。

左琼琼就准备多做一点,这样周姨在做一大家子早饭的时候就不用着急了。

【对了!我就知道,烤冷面一定会和手抓饼一起出现!】

【猜对加一,有奖励吗?】

【不为别的,就想要尝尝富贵做出来的饭菜。】

先准备面粉,加上少许的盐,增加面团的劲性,用温水和面。

“半烫面和面口感劲道,做出来的手抓饼也会更加的柔软。”

先是用筷子搅拌,没有干面粉时候,就可以下手揉。

“这个面团是比较柔软的,盖上保鲜膜,松弛四十分钟,这时候我们可以做点其他的小吃。”

【四十分钟!真的要那么久吗?】

【我做手抓饼都是提前一晚上和面,大家如果起床开始做的话,可能要到中午才能吃上了。】

【明白刚才富贵说的猜对了但没完全猜对这句话了。】

左琼琼走出镜头,还不忘跟网友们互动,“你们先猜猜,这东西含钙量是普通鸡蛋的六倍,高蛋白低脂肪......”

在网友们一脸懵的时候,左琼琼搬出来一板鸡蛋。

“这个东西可能有点可怕,大家做好心理准备......”

左琼琼敲开一个鸡蛋,将蛋壳剥开,露出来的不是蛋清蛋黄,而是没有成形的小鸡。

怕吓到直播间的观众们,左琼琼都没敢凑近镜头。

“这是已经煮好的活珠子,煎了吃特别香,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人也是没有办法接受。”

【好家伙,我直呼好家伙,居然能看到美食博主说这个!真的是儿时回忆!现在都没有卖得了。】

【啊啊啊啊!我看到鸡蛋的时候就该想到了,居然真的是这东西!】

【我们这边叫毛鸡蛋,有个老婆婆经常在路边卖!可香了!】

【之前我同学给我安利一次,表示只能接受没长出来小鸡的......】

【有毛的才是最好吃的!特别香!】

比起屏幕上讨论的各种吃法,退出直播间的人更多......

左琼琼连忙把手里的放到一旁,抽出下面的一旁,“这些是蛋清和蛋黄刚混合不久的,类似于实蛋的口感,但稍硬一点。”

这次剥开之后没有什么小鸡了,但直播间的黑粉像是抓住了话头:

【吃鸡蛋,吃鸡肉我都能接受,这样是不是太残忍了?】

【小鸡本以为自己会出生,谁知道死在蛋壳里面。】

【好残忍啊,我不能接受。】

【真的是好残忍啊呜呜呜,直接加麻加辣放我碗里!】

【都是吃的东西,还有高低贵贱了?还小鸡本以为?你上辈子是个小鸡啊?】

【觉得残忍不吃就行了呗,多说什么?】

左琼琼没有太在意直播间的评论,走了几千人,剩下的人还多着呢。

虽然但是这活珠子是有点难以接受......

把活珠子煎好给谢信国、梅红敏他们几个人,左琼琼回到镜头前,开始手抓饼制作的下一步。

时间差不多,在面板上面抹一层油,防止面团粘连。

“松弛好的面团是不用揉的,直接搓成长条,切成大小相同的剂子。

面剂子按扁,擀成长方形的大薄片......”

因为刚才松弛过的原因,现在的面皮不容易破,擀得越薄,做出来的饼层次就更加的丰富。

在面片上刷一层油,这是分层的关键。

撒上一点点盐调味,还有小葱末,调味增香。

用手提起来一边,用叠扇子的方式叠起来,刚才的面片就变成了一个有层次的长条。

从一端开始卷,边卷边扯,最后把尾端放到下面收口,按扁。

“这差不多就已经是手抓饼的雏形了,再松弛十五。”

【这次的十五分钟,应该没有什么奇怪的东西了吧?】

【刚才的活珠子真的吓到我了,虽然我喜欢吃鸡肉,但真的没有办法接受。】

【真的超级超级好吃!不敢吃的小伙伴们可以吃那种还没长出来的。】

直播间的人都在盯着左琼琼的动作,只见她从桌子下面抱出来一个箱子。

画面里女生笑着,捂着箱子开口:“大家放心,这次不是什么奇怪的东西了!”

纸箱打开,是一根根红色包装的香肠。

“没猜到吧,是淀粉肠!淀粉肠还是得外面买的,一点肉都没有的才好吃!”

【吓死了,幸好不是刚才的东西了。】

【就爱淀粉肠,我一次能吃五根!】

【多刷点酱,这东西比肉肠都好吃!】

左琼琼给每根淀粉肠插上签子,然后去掉外皮,在表面打上花刀。

刚才做活珠子的地方再次放上了油,将淀粉肠放上去。

这个淀粉肠就没什么技术含量了,煎制金黄之后,刷上一层酱料,再撒上烧烤粉。

外酥里嫩,满满的酱料包裹着,就是这个味!

这淀粉肠看着其貌不扬的,但味道没话说。

刚出锅的要小心烫,一点点吃。

即使知道在直播,左琼琼也忍不住了,给几个人刷上酱料之后,自己也来上一根。

【我怀疑你在水直播时长,但我没有证据......】

【我馋了,我真的馋了,能不能塞我嘴里一根?】

【刚从小吃街出来,看样子要回去了。】

虽然是想要延长今天的直播时间,但左琼琼也不能水的太过分,快速吃完烤肠,继续准备手抓饼。

松弛后的面团再次按扁,用擀面杖擀成薄饼,一张手抓饼就出来了。

“锅里面刷油,油热放入手抓饼,一面金黄之后换另一面。”

左琼琼做出来的手抓饼特别薄,差不多两分钟的时间就能全部成熟。

这是给镜头前的粉丝展示的一张饼,左琼琼没有放鸡蛋,能让人更直观看出饼的层次。

用筷子推推,刚才刷油的作用就显现出来了,饼表面金黄,层次分明,用手一捏,就知道有多柔软。

【这个饼!我的梦中情饼啊!】

【富贵老板,给我加个鸡蛋加个肠!】

【多刷点酱,来点辣椒,我口味重......】

【刚才的淀粉肠呢?给我加里面啊啊啊啊!】

展开全部内容
友情链接